Kontaktný, stolový alebo raclette gril? Prezradíme, ktorý je najlepší

Kontaktný, stolový alebo raclette gril? Prezradíme, ktorý je najlepší

Príprava jedla na grile má jedinečné čaro a ani zďaleka nemusí byť spojená len s letnou sezónou. Prinesie do jedálnička pestrosť, nové chute a aj zdravé pokrmy v prípade využitia kvalitného grilu a vhodnej techniky grilovania.

Domáci gril prináša potešenie z jedla, kedykoľvek sa vám zachce. V tomto smere sú obľúbené najmä elektrické grily. Sú jednoduché na používanie a disponujú možnosťou regulovať teplotu počas grilovania. Elektrické grily sa rozdeľujú do viacerých kategórií, pričom azda najznámejší je kontaktný gril, potom je to stolový, vonkajší a raclette gril.

Zaujíma vás, aké sú medzi nimi rozdiely? V tom prípade čítajte ďalej.

Kontaktný gril, stolový alebo raclette gril?

Ak vyberáte z kategórie elektrických grilov, môžete si vybrať kontaktný, stolový alebo raclette gril. Aké sú medzi nimi rozdiely?

Kontaktný gril pripraví zeleninu i mäso rovnomerne z oboch strán

Kontaktný gril je skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú grilovať jedlo po celý rok, bez ohľadu na počasie, pretože sa jednoducho používa aj v interiéri. Hlavnou výhodou tohto typu grilu je, že zabezpečuje rovnomerné grilovanie zeleniny, mäsa i sendvičov. Oceníte aj jednoduchý spôsob používania a čistenia a nenáročnosť na skladovanie.

Ak si zvolíte niektorý z multifunkčných grilov Braun MultiGrill, zažijete na vlastnej koži neobmedzenú všestrannosť. K dispozícii máte kombináciu 3 typov vysoko výkonných platní a 3 nastaviteľných polôh grilovania a varenia. Čo to znamená?

Multifunkčný gril Braun MultiGrill umožňuje grilovať v kontaktnej a otvorenej polohe, poprípade využiť funkciu rúry. Ak sa ponáhľate, jednoducho využijete kontaktnú polohu, ktorá jedlo stlačí medzi platne. Nefalšovaný zážitok z grilovania prináša otvorená poloha. Pri príprave niektorých pokrmov, ktoré disponujú krehkosťou, sa zíde aj funkcia rúry.

Okrem toho máte k dispozícii 3 platne. Milujte šťavnaté steaky, hamburgery, pečenú zeleninu a ovocie? Siahnite po rebrovanej grilovacej platni. Dávate prednosť vafliam? V tom prípade je tou pravou platňa na vafle. Hladkú grilovaciu platňu využijete pri robení palaciniek alebo vajíčok.

Grily Braun MultiGrill disponujú vykurovacími telesami, umiestnenými priamo v platniach. Tým zabezpečia rýchlejší a rovnomernejší ohrev. Nádobka na tuk je praktická a umožňuje grilovanie bez tuku. Funkcia Sear slúži na zatiahnutie, resp. prudké opekanie pokrmov.

Stolové grily sú určené do interiérov a na terasy

Stolový gril je v podstate domáci gril, ktorý sa používa na grilovanie v interiéri či na terase. Ako napovedá samotný názov, stačí ich položiť na stôl, zapojiť do elektrickej siete a každý za stolom si môže pripraviť jedlo podľa vlastných preferencií. Jeho výhodou je teda interaktívny spôsob prípravy jedla priamo za stolom.

Tento typ grilu sa vyznačuje skladnosťou, avšak napriek tomu ponúka veľkorysú grilovaciu plochu. Sú ideálnou voľbou pre rodinné grilovanie, pikniky či večierky. Výhodou je aj konštrukcia, ktorá sa jednoducho a ľahko prenáša.

Raclette grily majú nezameniteľný dvojposchodový dizajn

Raclette grily disponujú dvomi poschodiami a viacerými panvičkami, ktoré umožňujú prípravu viacerých pokrmov naraz. Ak hľadáte gril, ktorý je schopný pripraviť grilované mäso a zemiaky so zapekanou zeleninou či sladkým dezertom naraz, raclette gril jednoducho musíte mať.

Je to vlastne stolový gril určený do interiéru, pričom prípravu jedla môžu sledovať všetci za stolom. Ako je spomenuté vyššie, umožňuje nielen grilovanie potravín, ale vďaka špeciálnym panvičkám aj ich zapekanie. Spravidla platí, že horné poschodie je určené na grilovanie a spodné na zapekanie.

Stolové raclette grily sú vybavené grilovacími plochami z rôznych materiálov, ako napríklad mramor, liatina, kameň či teflón, s rôznou štruktúrou.

 

Aké funkcie majú obaly na jedlo? Nie sú iba na ochranu!

Aké funkcie majú obaly na jedlo? Nie sú iba na ochranu!

Najmä v posledných rokoch sa mnohé gastro podniky ešte viac zamerali na služby donášok a do popredia sa dostala téma balenia potravín. Prečo premýšľať o balení? Pretože obalové materiály, v ktorých doručujete vaše jedlo, sú takmer rovnako dôležitá ako samotné jedlo, ktoré predávate. V tomto článku vám ukážeme funkcie a trendy na trhu obalových materiálov, ktoré by ste mali poznať, ak chcete viesť úspešný gastro podnik.

Prečo je balenie potravín dôležité?

Ako sme už povedali, obalový materiál je rovnako dôležitý ako jedlo, ba možno ešte viac, pretože o pokrm preberá zodpovednosť. Nebojte sa preto investovať do kvality a hľadajte obaly, ktoré spĺňajú vaše štandardy. Na trhu nájdete už aj ekologické varianty obalov ako sú menuboxy z bagassy, krabice na koláče z vlnitej lepenky či misky na polievku z kraftu.

Ochrana jedla

Správne navrhnutý a vytvorený obal umožňuje bezpečný prevoz  a zaisťuje, že jedlo od vás bude doručené na miesto určenia neporušené. Balenie chráni pokrm pred akoukoľvek kontamináciou a zaručuje jeho bezpečnosť. Keďže ku kontaminácii potravín môže dôjsť v ktoromkoľvek bode dodávateľského reťazca, uistite sa, že vždy nakupujete čerstvé a kvalitné suroviny. Ak by sa dokázal opak, môže to zničiť dôveryhodnosť vašej  značky.

Zachovanie čerstvosti potravín

Kvalitné obaly zachovávajú čerstvosť, vzhľad, chuť, trvanlivosť a kvalitu potravín a robia jedlo príjemnejším. Okrem toho je dôležité udržiavať teplotu jedla tak, že napríklad pokrmy ktoré sú určené na konzumáciu ako studené, budú skutočne studené. Nie je nič horšie, ako keď si objednáte zmrzlinu, mliečny kokteil alebo ľadovú kávu a prídu k vám roztopené a znehodnotené.

Buduje image značky

Balenie umožňuje vašej značke vyjsť za hranice prevádzky, a preto by sa malo považovať za nevyhnutnú súčasť marketingu, ktorá vám umožňuje komunikovať informácie o vašej firme a produkte priamo so zákazníkom. Vďaka inteligentnému použitiu farieb, dizajnu a textu sú obaly potravín schopné odovzdať akúkoľvek správu. Okrem toho, obalové materiály oznamujú zákazníkom vaše hodnoty. Ak si napríklad ceníte udržateľnosť a životné prostredie je pre vás dôležité, zvážte rozložiteľné ekologické obaly, príbory z bambusu a kompostovateľné prestieranie na stôl.

Aké sú trendy?

Priemysel s obalovými materiálmi nespí na vavrínoch. Výskumné práce na nových materiáloch prebiehajú neustále a obaly podliehajú vývoju trendov vo svete potravín. Uvedomenie si týchto trendov a ich využitie ukáže zákazníkom jedinečnosť vášho podnikania.

Minimalistické balenie potravín

Minimalistické balenie znamená vynechanie zbytočných materiálov. Pôsobí  jednoduchším a elegantnejším dojmom. Od dizajnu a vzhľadu až po obalový materiál, všetko dodáva potravinám pocit jednoduchosti. Minimalistické balenie je pohodlné a často aj ekologické.

Pomôže vám lepšie komunikovať hlavné posolstvo vašej značky, pretože obsahuje menej grafického chaosu, ktorý by mohol pôsobiť rušivo.

Personalizované obaly

Personalizácia so sebou prináša mnoho výhod. Pomôže vám vybudovať silnejšie a emocionálne spojenie so zákazníkmi a ponúkne vám bezplatný marketing, pretože zákazníci sa budú cítiť výnimočne, keď dostanú osobný odkaz k svojej objednávke. Môžete im napríklad napísať malú poznámku „Vyrobené s láskou pre [vložte meno zákazníka].

Funkčné balenia

Spotrebitelia hľadajú pohodlie stravovania bez toho, aby museli variť alebo umývať riad. Zvážte teda ponuku jednoduchého, ľahko prenosného a znovu uzatvárateľného obalu, pri ktorom môžu zákazníci zjesť, koľko chcú, a potom nádobu opäť jednoducho zatvoria a jedlo dojedia neskôr, bez toho, aby sa pokazilo alebo stratilo svoju čerstvosť.

Teraz, keď máte trochu jasnejšiu predstavu o funkcii obalových materiálov,  aké si vyberiete pre svoju prevádzku?

 

Je sushi – suši naozaj zdravé?

Sushi alebo po našom Suši. Typické a starobylé japonské jedlo, ktoré si čoraz viac fanúšikov získava aj medzi tunajšími kulinármi. Hoci v Japonsku, odkiaľ suši pochádza, je považované za čosi ako fast food, u nás je považované za naozajstný kulinársky zážitok. Mnohí ho dokonca považujú za veľmi zdravé a diétne jedlo. Je to pravda?

Sushi – Suši a jeho účinky na zdravie

Milovníci suši si ho pochvaľujú nielen vďaka jeho chuti. Chvália ho aj preto, že je to naozaj zdraviu prospešné jedlo. Existujú síce mnohé druhy suši, no v podstate každé z nich obsahuje len surové ryby, ryžu a prípadne ovocie a zeleninu. Aké výhody má teda suši pre zdravie človeka?

  • Žiadny cholesterol. Suši je tak zdravé aj preto, že má takmer nulový obsah cholesterolu. To isté platí aj o nezdravých tukoch, ktorých obsahuje takisto minimum.
  • Suši obsahuje tiež morské minerály. Tie sa v iných potravinách dajú nájsť len veľmi ťažko.
  • Zdravý ryžový ocot. Základom mnohých druhov suši je tiež ryžový ocot. Ten je takisto veľmi zdravý. Pomáha zahnať únavu, znižuje riziko vysokého krvného tlaku, podporuje sexuálny apetít a je dokonca prospešný aj pre krásu vlasov. To všetko vďaka zinku, ktorý obsahuje.
  • Suši je bohaté aj na bielkoviny. Čo tak teda aspoň občas vymeniť mäso práve za suši?
  • Antioxidanty a omega 6 mastné kyseliny. Ak hľadáte potravinu, ktorá bude ich zdrojom, siahnite práve po suši.

Záleží aj na konkrétnom druhu rýb

Kvalitu suši vo veľkom ovplyvňuje práve typ rýb, z ktorého je suši pripravené. Napríklad ryby ako tuniak, sú v Japonsku pri príprave suši považované za podradné. Okrem toho je táto ryba tak trochu „tučná“. Ak teda nechcete pribrať, vyberte si radšej suši s inou rybou. Mnohí odporcovia tohto jedla tiež tvrdia, že suši vôbec nie je zdravé. Dôvodom má byť pôvod rýb. Svetové oceány a moria sú totiž bohužiaľ zamorené odpadovými látkami. To sa odráža na kvalite a zdravý rýb. Jesť suši teda nie je podľa nich zdravé, pretože mäso týchto rýb nie je tepelne upravené. No pri príprave skutočne kvalitného suši sa používajú ryby z rybích fariem, ktoré sú zdravotne nezávadné. Treba si teda dávať pozor aj na pôvod rýb.

Aká je teda odpoveď na otázku, či je suši zdravé? Je určite zdravšie, ako akékoľvek iné jedlo z fast foodu. Avšak tak, ako aj pri iných potravinách, tu platí jedno pravidlo. Treba si dávať pozor na kvalitu a pôvod potravín.

 

Autorské právo: lifdim / 123RF Reklamní fotografie

Zaujímavé fakty a informácie o sushi – suši

Milujete Sushi, alebo po našom suši? A čo o ňom vlastne viete? Že je to surová ryba pripravovaná s ryžou, ovocím, prípadne zeleninou a ďalšími prílohami? Ak nič viac, možno si radi prečítate tieto užitočné a zaujímavé informácie o suši.

  • Sushi – Suši pochádza z Japonska. V tejto krajine má dokonca tisícročnú históriu! Nie je tu však považované za tak honosné jedlo, ako u nás. Dostanete ho totiž aj v reštauráciách rýchleho občerstvenia a je to tu čosi ako fast food. Záleží však aj od konkrétneho regiónu Japonska. Pretože čo región, to odlišné recepty a spôsoby konzumácie suši.
  • Sushi – Suši pôvodne nebolo určené na konzumáciu. Nasolené časti surovej ryby sa len uskladňovali do ryže, aby dlhšie vydržali, pričom ryža sa vôbec nekonzumovala. Až kým ktosi nezistil, že je to takto dohromady vlastne veľmi chutné!
  • V Japonsku je suši naozaj dôležitou súčasťou nielen jedálnych lístkov, ale celkovej kultúry krajiny. Svedčí o tom aj existencia suši univerzity v Tokiu. Suši majstri tu študujú dokonca až desať rokov!
  • Skutoční suši gurmáni nepoužívajú na jeho konzumáciu paličky, a už vôbec nie príbor. Pretože skutoční suši gurmáni jedia suši rukami! Správne by ste mali používať palec a ukazovák, medzi ktoré pokrm uchopíte a do úst vkladáte tak, aby ste sa najprv dotkli perami mäsa.
  • Naozajstní milovníci suši tiež nedajú dopustiť na pravú chuť surovej ryby. Preto zásadne odmietajú omáčku wasabi, ktorá je však k suši veľmi často podávaná.
  • Chcete si suši pripraviť doma? Tak zabudnite na dlhozrnnú ryžu. Pri jeho príprave sa totiž používa okrúhla a vysoko lepivá ryža.
  • Suši má nízky obsah kalórii, vďaka čomu je považované za diétne jedlo. Avšak len v prípade, ak si nechcete pochutnať na suši z „tučnej“ ryby, akou je napríklad tuniak.
  • Suši je tiež považované za veľmi zdravé. Obsahuje množstvo vitamínov, antioxidantov, či bielkovín.
  • Odporcovia suši ho zatracujú nielen kvôli chuti, ale tiež kvôli tomu, že jesť surové ryby je vraj mimoriadne nezdravé. Mnohí tvrdia, že ryby lovené zo svetových morí a oceánov sú zamorené toxínmi, ktoré konzumáciou surovej ryby putujú priamo do ľudského tela.

Či už ste odporcom alebo milovníkom suši, určite uznáte, že tento pokrm je celosvetovým fenoménom a získava si čoraz viac fanúšikov aj u nás.

Autorské právo: len44ik / 123RF Reklamní fotografie